Ο Γρηγόρης Κανελλόπουλος είναι νηπιαγωγός, πτυχιούχος του Παιδαγωγικού Τμήματος Νηπιαγωγών της Σχολής Επιστημών της Αγωγής του Πανεπιστημίου Κρήτης και μετεκπαιδευμένος στο Διδασκαλείο Νηπιαγωγών του Πανεπιστημίου Αθηνών. Από το 1997 εργάζεται ως νηπιαγωγός και το 2008 διορίστηκε στη δημόσια εκπαίδευση. Παράλληλα γράφει βιβλία για παιδιά προσχολικής και πρωτοσχολικής ηλικίας.

Συνεργάζεται με τα περιοδικά "Σύγχρονο Νηπιαγωγείο" και "Δημιουργικό Εργαστήρι".