Η Έμη Σίνη έχει γράψει, σε συνεργασία με τον Άγγελο Αγγέλου, δεκάδες βιβλία και θεατρικά έργα για παιδιά, ενώ το συγγραφικό τους έργο έχει βραβευτεί στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Είναι ιδρυτές της καλλιτεχνικής ομάδας Κοπέρνικος (www.kopernikos.gr) που έχει σαν στόχο τη δημιουργία πρωτότυπων και ποιοτικών παραστάσεων για παιδιά κάθε ηλικίας. Θεατρικά έργα τους έχουν ανέβει με επιτυχία στο Μέγαρο Μουσικής, στο Εθνικό Θέατρο, στο Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης, στο Ίδρυμα Μείζονος Ελληνισμού και σε άλλα θέατρα της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης και του εξωτερικού. Βιβλία τους έχουν αποσπάσει σημαντικές διακρίσεις κι έχουν μεταφραστεί στα αγγλικά, στα ιαπωνικά και στα κορεάτικα.