Ο Παντελής Υψηλάντης είναι απόφοιτος του Τμήματος Μαθηματικών του ΕΚΠΑ, και κατέχει μεταπτυχιακό δίπλωμα M.Sc. και διδακτορικό (Ph.D.) στην Επιχειρησιακή Έρευνα από το Polytechnic University of New York.

Στη διάρκεια της ακαδημαϊκής του καριέρας διετέλεσε καθηγητής Επιχειρησιακής Έρευνας στο ΑΤΕΙ Θεσσαλίας. Έχει επίσης διδάξει σε πανεπιστήμια της Ελλάδας (ΕΚΠΑ, ΟΠΑ, Παν. Θεσσαλίας, ΕΑΠ) των ΗΠΑ και

της ΕΕ.

Υπήρξε μέλος της Αρχής Διασφάλισης Ποιότητας στην Ανώτατη Εκπαίδευση (ΑΔΙΠ) και του Institute for Μanagement in Higher Education του Ο.Ο.Σ.Α, και έχει πολυετή επαγγελματική εμπειρία στην ανάπτυξη συστημάτων υποστήριξης αποφάσεων με εφαρμογές τεχνικών επιχειρησιακής έρευνας για μεγάλες επιχειρήσεις και οργανισμούς στις ΗΠΑ και την Ελλάδα.