Ο Ζαχαρίας Δερμάτης είναι πτυχιούχος του Τμήματος Ηλεκτρολογίας του ΑΤΕΙ Πειραιά, κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου (M.Sc.) του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου στη Θεωρητική Πληροφορική και διδάκτορας του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου στις Εφαρμογές Πληροφορικής στην Υγεία και την Οικονομία. Εργάζεται ως μέλος του διδακτικού προσωπικού στο Τμήμα Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου. Είναι επίσης μέλος του Εργαστηρίου Αειφόρου Ανάπτυξης και Επιχειρηματικότητας (SDE Lab.) του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου και του Εργαστηρίου Στρατηγικής Ηγεσίας και Ψηφιακού Μετασχηματισμού (iLEADS Lab.) του Πανεπιστημίου Πειραιώς. Έχει στο ενεργητικό του άρθρα σε επιστημονικά περιοδικά και παρουσιάσεις σε διεθνή, ευρωπαϊκά και πανελλήνια συνέδρια στις περιοχές του γνωστικού του αντικειμένου. Έχει γράψει, σε συνεργασία με τον Νικόλαο Αποστολόπουλο και τον Παναγιώτη Λιαργκόβα, το βιβλίο Κοινωνική οικονομία και κοινωνική επιχειρηματικότητα. Η ευρωπαϊκή και η ελληνική εμπειρία (Εκδόσεις Πατάκη, 2020).